Resepi Kek Mentega Oren Biji Popi Biru

Salam...

Arini nk berkongsi resepi yang saya buat weekend aritu...actually kek ni my mom yang teringin nak makan...dh lama tak makan kek oren katanye...bila saya tgk buku resepi yang ditulis oleh Pn Noraini Zakaria, dlm tu ada kek mentega oren tapi dicampur dgn biji popi biru la...kebetulan kt umah memang ada semua bahan2 tu dan oren sunquick pun ada jugak maka sy pun memula kan la membaking...

Ini resepi nye ye:

Kek Mentega Oren Biji Popi Biru

Bahan-Bahan:

250 g Mentega

200 g Gula Castor

*220 g Tepung Kek

*1 sudu teh serbuk penaik (* diayak bersama)

4 biji telur Gred A

2 sudu teh emulco oren

3 sudu besar jus sunquick (saya perah oren sunquick bersama sedikit parutan kulit oren)

20 g biji popi biru

Cara-cara:

1. Griskan acuan 9" dan lapik dgn kertas serap minyak. Panaskan ketuhar pada suhu 180 C.

2. Satukan mentega dan gula kastor. Pukul hingga kembang.

3. Masukkan telur sebiji-sebiji sambil dipukul hingga sebati.

4. Kemudian masukkan bahan (A) sedikit-sedikit sambil dikacau.

5. Seterusnya masukkan emulco oren, jus oren dan biji popi biru, gaul hingga rata.

6. Tuang adunan ke dlaam acuan, bakar selama 1 jam.

7. Sejukkan dan hidang.

 Boleh dijadikan sebagai cupcake juga